相传， 1720 年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫（1703-1775），每天奉茶于观音菩萨前。 诚心感动天，观音托梦于他，使他发现一株破石而出的茶树。魏荫便将此茶树移植栽种，之后广为蔓延。这是福建 省安溪县西坪镇印行的“官方说法”。 安溪县茶农的民间说法是，魏荫所栽茶树成茶冲泡后满室生香，不同于一般 的茶，其色黑如铁，较一般茶重得多。魏荫信仰“观音”，疑是观音托梦所赐予，故将其命名为“铁观音”。
